В исследовании участвовало 37 человек в возрасте 50-69 лет. Их разбили на две группы, и членам первой в течении трех месяцев предложили часто и много пить какао (900 миллиграммов порошка в день - в 90 раз больше, чем представителям второй группы). В конце срока все добровольцы прошли тесты на память: те, кто пил много какао, справились с заданиями значительно быстрее.
Ученые полагают, что флавонолы улучшают кровообращение в одном из участков мозга, с нарушениями в работе которого ранее уже связывали ослабление памяти - в зубчатой извилине медиальной и нижней поверхности полушария большого мозга. «Если в начале исследования у его участников была память типичного шестидесятилетнего человека, спустя три месяца - как у обычного тридцати-сорокалетнего», - утверждает один из авторов статьи Скотт Смолл (Scott A. Small). Однако полученные выводы необходимо проверить в более крупномасштабном исследовании, отметил ученый.
Также ученые не советуют запасаться банками с какао и шоколадом. В исследовании применялся специальный напиток, в приготовлении которого, в отличие от обычных технологий обработки какао-бобов, сохранилось большинство флавонолов.